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內容簡介

閱讀歷史，讓我們理解過去，定義自己是誰，史料則是通往歷史真相的道路

現今在尋找自我認同的路上，台灣史寫作再次進入繁盛時期。貓頭鷹出版社特別與中研院台史所張隆志老師合作【島嶼新台誌】系列，以一冊一史料，如書信、照片、地圖、公牘文書等，延攬新生代史家共同詮釋島嶼的新歷史。

本系列第一冊選用「書信」為題，從荷蘭時代到戰後時期，重新詮釋八個歷史片段。「書信」是過去人與人之間往來的重要媒介，既承載事件、記述當時局勢，更埋藏個人情感、認知與思想。舉例來說，從荷蘭長官的書信，我們得以回到近代初期北臺灣的族群活動，一探冰冷大王的神祕領域與淡水地區的禁忌之山。葉榮鐘寫給妻子的溫暖家書，反映日本時代追求民主之路是如何地艱辛曲折。兩張寄自菲律賓的戰時明信片，講述這些「為了國家」前往南方的台籍日本兵的戰時經驗，最後這些明信片也成了他們給家人的遺言。柯旗化是臺灣50年來最暢銷文法書《新英文文法》的作者，身處獄中，僅能收到孩子用注音符號寫來的家書，正是記錄白色恐怖時期拆散無數家庭的例證。

本書的八段歷史，是個人的小歷史，也是描繪大時代的吉光片羽。這些留給後人的史料，不僅傳遞各時代的「信號」，更是一段段生動且充滿人味的「台灣故事」。因此，我們希望更正視史料的價值，以史料為憑，重新解讀臺灣史。書末特別收錄「史料解析與歷史寫作」單元，介紹各時代重要或遺珠史料，以及分析如何運用史料撰寫歷史，供歷史愛好者搜查史料和書寫歷史之用。

◎中央研究院臺灣史研究所副研究員翁佳音審定
◎「說書 Speaking of Books」創辦人陳建守、「故事」網站創辦人涂豐恩專文推薦

◎好評推薦
    過往今來事情發生之後常只能藉現場遺址、留存物件、文字紀錄、圖像、影音、口傳等來保存歷史，文字紀錄常被認為是最重要的史料，文獻史料有公私文書之別，近年來私文書的日記蔚為新史料的風潮，人與人互通訊息的書信也是重要的史料，甚至會看到比較特別的歷史面貌。
    本書所收八封信跨越三個世紀，涵蓋荷蘭時代的商務通信，Formosa king（鄭經）的外交信件，清帝國滿大人間的來往書函，清日政權交替時的劉家書信，有考察旅行中的船中信，以及臺人為聖戰遠赴南洋的平安家書，有「大人物」之間的私函卻決定臺灣大歷史的函電，更有在大監獄島女兒寫給在小監獄島父親的短信，這些書信的時空背景人物情境有別，也都各具特色，透過新一代的年輕臺灣史研究者的解讀闡述，呈現了寬廣的歷史脈絡，又有細緻的歷史內涵。
    私文書的意義在於人人皆有歷史，看完這八封信所蘊含的臺灣史，讀者應該試著從身邊去發掘「第九封信」，或許那封信的字裡行間同樣會帶出精采的臺灣史。
──戴寶村（政治大學台灣史研究所退休教授／吳三連台灣史料基金會祕書長）

◎鄭重推薦
吳密察　國立故宮博物院院長
曹銘宗　臺灣文史作家
許雪姬　中央研究院臺灣史研究所特聘研究員兼所長
許佩賢　師範大學臺灣史研究所教授
黃震南　文獻收藏家
詹素娟　中央研究院臺灣史研究所副研究員
蔣竹山　中央大學歷史所所長
戴寶村　吳三連台灣史料基金會祕書長
薛化元　政治大學文學院院長

作者介紹

作者簡介

張隆志
本書系主編。台灣大學歷史系學士、碩士，美國哈佛大學歷史學博士。現任中央研究院台灣史研究所副研究員兼副所長。曾任清華大學人文社會學院學士班主任，台灣師範大學及政治大學台灣史研究所兼任副教授。並擔任英國牛津大學台灣漢學講座，以及德國柏林自由大學台灣研究講座。研究領域為台灣社會文化史、族群關係史，比較殖民史，史學史及公眾歷史學。已出版專書《族群關係與鄉村台灣》，以及中英日文學術論文多篇。

林逸帆
高雄前鎮、燕巢人。政治大學台灣史研究所博士候選人。享受著北高一日生活圈、學習著如何吃的歷史工作者。

石文誠
出生於臺中清水，移居臺南超過十年。目前在國立臺灣歷史博物館研究組工作。博物館的研究員除了做研究寫文章外，還要擔任展覽策展的工作、文物的蒐藏，以及協助歷史教育推廣。因此，博物館的歷史學必須要與當代的社會有所連結、參與及回應社會的需求，歡迎大家來臺史博！

鄭螢憶
一個熱愛鄉土的雲林縣北港人，目前任職於東吳大學歷史系。學術專長為清代台灣族群史、歷史人類學、台灣民間信仰，曾發表關於清代熟番身分與番界邊區相關的數篇論文。長期關注台灣平埔族群身分認同、番界邊區多族群互動的歷史。相較於在圖書館讀檔案，更熱愛從田野現場思考台灣多重歷史疊加的過程。

蘇峯楠
國立臺灣歷史博物館研究人員。是個只要吃到正統府城碗粿（再配個魚羹），就能深刻感受到滿滿生存意志的臺南人。

莊勝全
屏東新園人。國立政治大學臺灣史研究所博士，曾任東吳大學歷史系兼任助理教授，現為中央研究院臺灣史研究所博士後研究。
研究領域為臺灣文化史、報刊媒體史、知識社會史。
著有《萬文遥寄海一方：淸帝國對臺灣的書寫與認識》與《「小的」台灣史》（合著），及學術論文、翻譯與書評十餘篇。

陳柏棕
中央研究院臺灣史研究所檔案館館員、國立臺灣師範大學歷史系博士生。著有碩士論文〈血旗揚帆：臺灣海軍特別志願兵的從軍始末（1943-1945）〉，另有《軍艦旗下：臺灣海軍特別志願兵(1943-1945)》、《護國丸：被遺忘的二戰臺籍海軍史》等論著。目前研究興趣為歷史記憶、口述歷史等課題。

曾獻緯
南投人，國立臺灣大學歷史學研究所博士候選人。主要研究領域為臺灣經濟史。著有《戰後臺灣農業科學化的推手：以農業推廣體系為中心(1945-1965)》。目前研究興趣是臺灣農業的過去與現在。

黃仁姿
屏東人。國立政治大學台灣史研究所博士，曾任教於台北科技大學、政治大學，現為政治大學歷史系助理教授。主要研究領域為農業史、政治史。著有《國民黨政權與地方菁英：1950年代的農會改組》。

「島嶼新台誌」總序
好評推薦
推薦文八個歷史場景，三百年的臺灣島史
推薦文信件即訊息
（非導讀）給臺灣讀者的一封信

1.里族河的冰冷大王：尋覓臺灣早期史的另一面貌——荷蘭東印度公司通訊
2.誰主沈浮？一六六一至一六八三年的臺灣——鄭經給荷蘭人的一封信
3.藍鼎元的預言書：番界內外的流動人群與社會——給清帝國的治臺建議書
4.跨世紀的熾熱：一八九五年捲入世界浪潮的台灣——劉成良給劉永福的一封信
5.飄洋過海爭權利：政治社會運動的榮衰與分化——葉榮鐘給妻子的家書
6.菲島來信：臺灣人在菲律賓群島的戰爭經驗——南洋兵的明信片
7.振衰起「幣」改土地：國民黨統治初期的經濟策略——陳誠與蔣中正的電函
8.臺灣，一座監獄的身世：從白色恐怖到刑法100條——柯旗化的獄中家書

附錄歷史寫作與史料解析
(1)尋覓臺灣早期史的另一面貌
(2)一六六五年一封策反荷蘭王的信
(3)藍鼎元和書稟史料〈覆制軍遷民劃界書〉
(4)劉成良與臺灣民主國史料
(5)葉榮鐘的船中家書與臺灣政治運動書信史料
(6)軍事郵件史料價值初探
(7)陳誠〈函呈臺省情形冀為亡羊補牢之計〉的時空背景
(8)監獄島與家

參考資料
圖片來源
索引

詳細資料

ISBN：9789862624036
叢書系列：
規格：平裝 / 296頁 / 23 x 16.8 x 3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
適讀年齡：0歲~99歲

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內容連載

第一章　里族河的冰冷大王：尋覓早期臺灣史的另一面貌

臺灣長官卡隆

從臺灣城遠跳普羅民遮市街，晴朗的天氣使廣闊的大地一覽無遺，群山層層相連，稍北有座福爾摩沙高山突出於群山之中，沿著群山往南，釉綠的群山與樹木一直連接到瑯嶠（今恆春），往北平原後面的群山，清麗得令人感到畏懼，海邊浪平，船隻點點，大小船隻交錯。站在城堡瞭望臺上眺望的不是別人，正是來到臺灣約九個月的臺灣長官卡隆（François Caron）。

卡隆十七歲就隨船出海來到亞洲，於日本跳船，憑著自己實力，歷經濱田彌兵衛事件，在荷蘭東印度公司的日本商館待了二十餘年，得以升為日本商館長，其後甚至被派任為臺灣長官，這樣的資歷，放眼眾多船員中，應該算是鳳毛麟角吧！

卡隆年入四十，正值壯年，風流倜儻，先有日本妻，後又於荷蘭娶了年輕嬌妻。

一六四三年卡隆回到荷蘭東印度公司亞洲總部巴達維亞（今雅加達），次年八月，從巴達維亞啟航，一如其他往返於巴達維亞與臺灣、日本及其他東南亞商館的船隻一樣，乘風而行，至臺灣展開其新職務，直至一六四六年卸任。

從巴達維亞到臺灣，如果順利的話，航程約略十天。

荷蘭統治臺灣之時的臺灣長官，總攬公司於臺灣的各種事務，並執行巴達維亞總部之命令。由於商業、司法、軍事、市鎮管理與各種人事事務相當複雜，因此尚有臺灣評議會，與臺灣長官共同決定各項事務。評議會做成決議於書面簽字，此稱為決議錄（Resolutiën）。公司職員各司其責，完成交辦任務。臺灣城當日重要事項則由書記官協助，記成日誌。臺灣各地事務往來、消息傳遞，則透過書信送到臺灣長官手中，最後，臺灣長官必須負起責任，彙整相關訊息與決議事項後，以書信將相關文件送往巴達維亞，向總督報告臺灣重要事務。在北風起時，將彙整好的資料，連同書信、文件，隨船送至巴達維亞向總督報告。透過這類文書、書信，層層交疊，撐起荷蘭東印度公司的運作。

帶自北方的書信

微風吹著卡隆，他已經逐漸習慣這裡的氣候。不似日本四季分明，不似巴達維亞天氣炎熱，只要不下雨，臺灣城的冬天便不像祖國那樣寒冷。不久前，卡隆大病了一場，連南部地方會議（Land Day）都無法參與，充分臥床休息後，已能正常執行公務。

在這個以瘦為美的時代，很多人都開始拚命尋找好的減肥方法，所以自然也就誕生了很多減肥方法，但是這些減肥方法都是真的嗎？ ... 如果這些流行的飲食方法真的效果那麼好，那麼我們就不會減肥反反覆復。事實上，大多數流行的減肥法確實能通過限制能量攝入來減肥，儘管可能是暫時的。研究發現，這些方法減肥後體重會反彈，我們可能會減輕一些體重，但很快就會恢復到原來的狀態。最有效的方法是確保能量攝入少於能量消耗，其他流行的減肥方法，如限制或減少蛋白質、碳水化合物或脂肪的攝入，以及代謝機制中未經證實的變化，都是效果甚微。 ... 例如，許多流行減肥倡導者強烈推薦的研究表明，在最初的幾個月里，碳水化合物含量極低的飲食比營養均衡的飲食減掉的體重更多。然而，事實上，從長遠來看，任何限制熱量攝入的方法都有同樣的效果。同時，極低碳水化合物和高蛋白的飲食會使減肥者患上心血管疾病，甚至直接導致心血管疾病。 ... 而最後，大多數人無法長時間保存這些流行的減肥方法，最終導致體重反彈，甚至超過最初的體重，很難再減肥。因此，每餐攝入蛋白質的最佳方式應低於總能量攝入的35%，以確保高質量的蛋白質攝入，同時適當減少碳水化合物和脂肪類食物，從而在產生飽腹感的同時減少總卡路里攝入並增加從蛋白質獲得的能量。 ... 說到這裡，那麼最佳的飲食減肥計劃是什麼呢？就是要選擇合理的能量攝入。營養學家通常用超重人群的體重指數來推薦每日減少的卡路里攝入量，體重指數為35的女性需要在日常飲食中減少2090~4180kJ的能量攝入，而體重指數為27 ~ 35的女性只需要減少1260 ~ 2090 kJ的每日能量攝入。根據每14640千焦能量差可以減輕0.45公斤體重的假設，正常情況下每周減輕0.45 ~ 0.9公斤體重是比較合理現實的。 ... 但是我們的身體不是一成不變的機器，這個過程中的變量非常大，最近的研究表明，當減肥取得一些進展時，所需的能量差會增加，或者只有在特定的幾周或幾個月內，體重才會迅速下降，這就是我們通常所說的「瓶頸期」。阻礙減肥的因素之一是快速代謝的非脂肪組織的喪失和能量攝入的限制會減慢代謝速率，當減肥發生時，運動消耗的能量也會減少。 ... 在減肥的早期階段，損失的通常是水和低熱量的非脂肪組織。只有在後期，高熱量脂肪組織才會減少，這意味著減肥過程越慢，就越容易慢下來。專家認可的身體變化估算方法是:「堅持每天攝入少41.8千焦的能量，最終可以減掉0.45公斤，達到新的穩定狀態。保持這種效果需要很長時間。一年內可以實現50%的變化，而95%的變化需要三年時間。」健康的減肥和保持體重需要保持足夠的耐心，並確保每天攝入足夠的營養。超低熱量飲食毫無例外會帶來體重反彈，並會導致必需營養的缺乏，甚至導致飲食紊亂。

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文章來源取自於：

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